Kombidämpfer, ICET101E

Modell: ICE T 101E
Einschübe: 10x GN 1/1 / 10x EN 600 x 400 mm
Elektroanschluss: 14,5 kW, 400 V, 50 Hz
Maße (BxTxH): 777 x 729 x 1152 mm
Gewicht: 90 kg / 102 kg
Elektrischer Heißluftdämpfer mit direktem Dampf

Automatisches Garen

Manuelle Steuerung mit elektronischer Regelung



Garmodus:

-95 Gespeicherte Garprogramme

-Programmierbare Programme bis zu 99 Programme bis zu 9 Zyklen

-Manuelles Garen mit drei Garmodi und Sofortstart: Umluft von 30°C bis 260°C, Dampfgaren von 30° bis 130°C und Kombination aus Heißluft und Damp von 30°C bis 260°C

-Automatisches Mess- und Kontrollsystem der Luftfeuchtigkeit der Kammer

-Fast Dry System zur Schnellentfeuchtung der Kammer

-Schnellauswahl bevorzugter Programme



Funktionsweise:

-Mit LED-Display zur Anzeige von: Temperatur, Clima, Zeit und Temperatur

-Farbdisplay zur Anzeige von: bevorzugter Programme, voreingestellte Programme, der Ventilation, der automatischen Reinigung, des Menüs und Einstellungen

-Manuelles Vorheizen



Ausstattung zur Kontrolle und Steuerung:

-Autoreverse-Funktion

-Automatische Regulierung der Kondensation des Dampfes

-Automatische Kammerentlüftung

-Manuelle Befeuchtung

-2 Ventilationsgeschwindigkeiten

-Vier Punkt Temperaturfühler (Optional)

-Nadel-Kerntemperaturfühler Ø 1 mm (Optional)

-USB-Anschluss zum herunterladen der HACCP-Daten, zum Updaten

-Serviceprogramm

-Eigendiagnose der Funktionstüchtigkeit mit Alarm

-LED-Beleuchtung der Kammer

-Ecospeed zum Energie sparen

-Ecovapor Energieverbrauch verringert durch Kontrolle der Dampfsättigung im Garraum



Aufbau:

-Wasserdichter, glatter Garraum mit abgerundeten Ecken

-Tür mit Doppelverglasung

-Aufklappbare Innenscheibe für eine leichte Reinigung

-Anschlag Rechts oder Links

-Einstellbare Türscharniere

-Luftleitblech kann zur Reinigung entfernt werden

-IPX3-Schutzgrad



Elektrische Beheizung:

-Garraumheizung mittels gepanzerten, elektrischen Heizkörpern



Sicherheitsausstattung:

-Sicherheitstemperaturbegerenzer im Garraum

-Sicherheit gegen Unter- und Überdruck im Garraum

-Motorschutzschalter

-Wassermangel anzeige

-Display zur Anzeige von Störungen und Selbstdiagnostik

-System zu Kühlung

-Mechanischer Türkontaktschalter



Reinigung und Wartung:

-Automatisches Reinigungssystem (Option)

-7 automatische Reinigungsprogramme

-Manuelles Reinigungssystem mit Externer Handbrause (Optional)



Serienausstattung:

-Einhängeschienen





Einschubabstand 70 mm Mit Einhängeschienen 10 x GN 1/1, 10 x EN 600 x 400

400 V, 50 Hz, 14,5 kW