Saltair Edelstahl Salzwanne DRY AGER

DRY AGER Saltair Edelstahl Salzwanne für Dx 500

für 2 Salzblöcke

Technische Daten

• Für maximal 4 Salzblöcke

Dry Aging – die hohe Kunst der Fleischveredelung.

Rindfleisch braucht Reife. Und Reifung braucht Zeit. Dry Aging – übersetzt „Trockenreifung" – ist die traditionelle Methode, um Fleisch außergewöhnlich zart und geschmacklich intensiv reifen zu lassen. Ein Jahrzehnte altes Verfahren, durch das Rindfleisch seine denkbar höchste Veredelungsstufe erlebt.

Denn um das perfekte Steak zu bekommen, braucht es keine andere Zubereitungsmethode, sondern einen neuen, alten Reifeprozess. Die Trockenreifung von Fleisch, das Dry Aging, ist das älteste Verfahren der Fleischreifung überhaupt. Dabei wird das Fleisch am Knochen über einen bestimmten Zeitraum bei kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftqualität abgehängt. Es darf in Ruhe reifen und statt luftdicht in Plastikfolie zu liegen, darf es das tun, was Fleisch am liebsten tut: Es darf atmen.

Als Dank schenkt uns das auf diese Art veredelte, trockengereifte Fleisch ein unnachahmliches, intensives Aroma. Und eine Konsistenz, die nichts mit einem „normalen" Stück Fleisch gemeinsam hat. Kein Wunder, dass Dry Aged Beef unter Kennern deshalb als „die Königsklasse unter den Steaks" gilt.

Edelstahl Salzwanne aus hochwertigem V4A Material. Angerfertigt zur Aufnahme von 1 x Salzblock-Set DX0058.

Original Zubehör für Ihren DRY AGER® DX 500®

Edelstahl-Wanne aus hochwertigem V4A Material speziell angefertigt für die Saltair® Himalaya-Salzblöcke. Die Wanne wird mit den Original Saltair® Himalaya-Salzblöcken gefüllt und auf den Boden des DRY AGER® DX 500® gestellt.

INFO:
Pro Edelstahl-Wanne benötigen Sie 1 x das Salzblock-Set DX0058.  (2 Blöcke), um diese vollständig zu füllen.